Vuelve la Fiesta de la Longaniza y la Municipalidad está preparando todo para que los próximos 26, 27 y 28 de agosto la comunidad chillaneja y de toda la región participe celebrando al producto más representativo de la capital de Ñuble.

Así lo informó el alcalde Camilo Benavente, quien en el tradicional local Onde´l Pala hizo el anuncio en compañía de la directora de Turismo municipal, Rosy Molina, y el presidente de la Asociación Gremial Longanizas de Chillán, Héctor San Martín. 

“Muy contento aquí Donde´l Pala y agradecer a la familia Palavecino que nos preste el local para hacer el lanzamiento de la Fiesta de la Longaniza de nuestra ciudad. Nosotros hemos definido con nuestro equipo de trabajo que la Fiesta de la Longaniza es una fiesta de Chillán, que tiene que ser fortalecida y respaldada no solo por la municipalidad, sino que por todas las instituciones de nuestra región, entendiendo que hay un patrimonio que hay que resaltar, que hay que priorizar y por lo tanto esta fiesta va a ser prioritaria de aquí en adelante… mientras esta administración dirija los destinos de la ciudad esta fiesta va a ser priorizada por sobre la Fiesta de la Vendimia y por sobre la Fiesta de la Chilenidad porque es nuestra y no tenemos competencia en el mes de agosto cuando se realiza, vamos a tener probablemente un evento nacional y esa es la idea, que agosto sea la Fiesta de la Longaniza en Chillán y que diversas comunas y de diferentes regiones del país puedan participar en ella”, destacó el edil con marcado entusiasmo de cara al retorno de una festividad ampliamente valorada y cuyas bases de participación para los expositores fueron abiertas e informadas desde hoy en la página del municipio www.municipalidadchillan.cl.

TRADICION CHILLANEJA

En esta ocasión la fiesta se desarrollará en el perímetro de la Plaza de Armas compuesto por las calles Arauco, Constitución, 18 de Septiembre y Avenida Libertad, más el Paseo Arauco 1. El énfasis de la celebración tendrá un eje costumbrista, recalcando la importancia histórica de un rubro que ha llevado el nombre y reconocimiento de Chillán por todo Chile y el mundo. Además, este año se reemplazará el premio a la mejor longaniza por dos reconocimientos al gremio, uno de ellos entregados al “Maestro Cecinero”, que tiene por objeto premiar a los trabajadores que día a día mantienen viva las tradiciones y el segundo consiste en un premio único, elegido por la asociación para reconocer a la trayectoria.

El presidente del gremio cecinero, Héctor San Martín, subrayó la posibilidad que se abre para los productores locales de longaniza señalando que “Hoy día después de dos años de receso por esto de la Pandemia nos alegra mucho como asociación poder nuevamente poder participar de esta fiesta, es un gran orgullo para nosotros el hecho de que la longaniza sea masificada a nivel nacional y sea reconocida como uno de los productos estrella de la Región de Ñuble y especialmente para Chillán… queremos agradecer la oportunidad que nos está dando el municipio nuevamente para participar en esta fiesta y que cuente con nuestro apoyo y de todas las fábricas que están en la asociación”.

Este año la organización, en la que participan casi la totalidad de los estamentos municipales, se ha planteado como desafío adicional integrar herramientas ecológicas al evento, privilegiando e incentivando la utilización de vasos y utensilios reutilizables y compostables. Además, se dispondrán de puntos de reciclaje y contenedores para este fin, entre otras disposiciones destinadas a cambiar el enfoque junto a una comunidad participativa y consciente del cuidado de nuestro medioambiente.

“Tenemos diferentes categorías: artesanos, artesanos gourmet, cecineros, cerveceros, vitivinícolas, food trucks y juegos infantiles. Las postulaciones se están abriendo en este minuto en la página web del municipio y estarán abiertas hasta el 27 de julio, entregando el resultado el 3 de agosto para que la comunidad pueda participar de esta gran actividad donde esperamos recibir a muchas personas, activar también nuestra economía y es importante que tomemos esta fiesta como parte de nuestras tradiciones”, señaló la directora municipal de turismo, Rosy Molina, junto con resaltar que durante agosto se darán a conocer los artistas principales que actuarán en el show estelar de la fiesta junto a grupos folclóricos y por supuesto agrupaciones musicales locales que también tendrán un merecido espacio en la parrilla